愛上烹飪的原因總是多種多樣,但是讓所有熱愛烹飪的人集體抓狂的理由卻是驚人的相似:廚房實在是太小了!
一個人在一個狹小的空間內(nèi)備料炒菜,已經(jīng)像是在打仗;如果再來一個人來打打下手,廚房簡直下不去腳了。說來說去,還是廚房太小,實在是無法施展廚藝。
其實只要合理規(guī)劃動線,并做好收納,做飯再也不會成為負擔(dān)。
01/ 讓動線動起來
動線,是一個在設(shè)計和家居領(lǐng)域出現(xiàn)的非常頻繁的一個術(shù)語,指的是一個人完成一系列操作而走的路線。如果你覺得在廚房做飯時,總是忙得團團轉(zhuǎn),一會兒跑到這頭,一會兒跑到那頭,很可能就是動線出了問題。
無論做的是滿桌宴席,還是簡簡單單煮個泡面,其實烹飪的動線都是類似的幾個步驟:
1)把食物從冰箱或儲藏柜中取出
2)把食材逐一洗凈、切好、準(zhǔn)備好
3)下鍋烹飪
這三個步驟就決定了,無論你的廚房是I字型、L字型還是U字型,最主要就是在冰箱、水槽和灶臺三個點之間走動。
備菜→洗菜→做菜→上菜,一個清晰明了的動線就可以規(guī)劃出來了。
根據(jù)理想的動線,就可以相應(yīng)地規(guī)劃出食材、調(diào)味品以及餐具的位置。比方說,把冰箱安排在水槽附近,在距離灶臺最近的櫥柜里收納油鹽醬醋,這樣一來,就可以很大程度上避免,炒一個菜來來回回拿東西,走上好幾趟冤枉路的情況。
如果不止一個人在廚房忙活,也不要擔(dān)心。只要保證兩個人按照動線行動,方向一致,撞車打架的狀況也可以少去不少。
所以,還常常抱怨廚房太小做飯施展不開嗎?結(jié)合自己的習(xí)慣,重新梳理一下烹飪動線,再有限的小空間也能揮灑出無限創(chuàng)意。
02/ 大膽延伸廚房空間
很多時候大家覺得廚房太小,其實是被許多無關(guān)緊要東西占用了太多空間,而廚房真正的收納潛力卻開發(fā)得遠遠不夠。在這種情況下,就需要開動腦筋,大膽地對廚房的空間做出延伸了。
用盡每一寸收納空間
你的廚房是不是臺面被瓶瓶罐罐占滿,而想找個蒸架卻需要費好大的勁翻箱倒柜?如果是這樣,利用廚房每一寸空間做好收納絕對是一個讓人零后悔的“真香”操作。
1)墻壁空間
對于小廚房來說,空空蕩蕩的墻壁絕對是奢侈的浪費。你完全可以:
在墻面上架設(shè)一至兩層隔板收納小物品,用完隨手放回,能讓做飯和收拾的工作都更加輕松。
對于品類繁多的刀具和調(diào)味品來說,磁性刀架和調(diào)味罐即能將它們牢牢吸附住,想使用時又能隨時拿取。
如果你是廚具達人,各種型號的大小鍋具,以及相應(yīng)不同型號的鏟勺一應(yīng)俱全,那么掛桿+S型掛鉤的組合能讓收納變得更簡單,更加一目了然。
更重要的是,目前大部分墻面收納用膠粘就可以搞定,免去了打孔的麻煩。
2)柜門內(nèi)的收納
除了墻面,柜門內(nèi)的收納空間也值得統(tǒng)統(tǒng)利用起來。在門后面放什么,完全可以根據(jù)個人需要。
比如,在柜門后卡一個小籃筐放蔥姜蒜;粘幾個掛鉤放小工具;粘一個小架子放鍋蓋,如果空間允許,也可以放一個小垃圾桶。
“無中生有”打破廚房局限
有時候食材太多廚房臺面不夠用,或者食材放得太遠,一趟一趟拿取太麻煩,只要一輛多層收納的小推車就可以無中生有創(chuàng)造出一個臨時島臺,廚房動線的流暢程度可以大大提升。
做好收納能夠節(jié)約出更多的廚房空間,當(dāng)然,有時候廚房空間實在太小,怎么節(jié)約都還是捉襟見肘。這時候也可以考慮把一部分廚房的功能轉(zhuǎn)移到空間比較富余的房間去。比如說,在餐廳的墻改造成收納墻,咖啡壺、小家電、杯子餐具,還有烤箱都可以挪移到這個位置,借來空間擴大廚房的功能區(qū)。
03/ 選對廚電很重要
想要烹飪輕松又愉悅,并且最大程度地節(jié)省廚房空間,其實選對灶具和廚電很重要。多功能廚電非常適合小戶型,它將不同烹飪用具的用途集合于一處,在滿足功能需求的同時也能做到空間的節(jié)約。
例如方太集成烹飪中心,一體式的設(shè)計合理利用了灶臺下方的空間,適合緊湊的廚房空間。上燉炒下蒸烤箱的一體式設(shè)計,1平米內(nèi),可以隨心所欲的施展烹飪技能。
如果你也覺得廚房太小,捉襟見肘的話,不如試試上面提到的幾種方法。宅在家里也可以盡情享受烹飪的樂趣。
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